Os alimentos mais ricos em proteína são os de origem animal como as carnes, peixes, ovos e queijos. Estes alimentos possuem uma elevada percentagem de proteínas e praticamente não têm hidratos de carbono, sendo por isso grandes aliados nas dietas proteicas.

A proteína animal é considerada completa e de alto valor biológico, o que significa que possui todos os aminoácidos essenciais e, ao contrário das proteínas vegetais, é facilmente absorvida pelo organismo.

Para que servem as proteínas? Além de ser um nutriente importante em qualquer idade, a proteína é, em particular na dieta da proteína, uma grande ajuda para emagrecer, já que prolonga a sensação de saciedade entre refeições, estimula a perda de gordura e faz aumentar a massa muscular.

Alimentos mais ricos em proteínas animal

As quantidades são as que normalmente ingerimos durante uma refeição.

Peixes e mariscos

• Camarão (100 gramas) contém 21 gramas de proteína
• Bacalhau (150 g) contém 38 gramas de proteína
• Tilápia (150 gramas) fornece 30 gramas de proteína
• Peixe vermelho cioba (150 gramas) fornece 31 gramas de proteína
• Arenque (150 gramas) fornece 27 gramas de proteína
• Truta (150 gramas) fornece 29 gramas de proteína
• Dourada (150 gramas) fornece 29 gramas de proteína
• Salmão (150 gramas) fornece 30 gramas de proteína
• Atum (150 gramas) fornece 35 gramas de proteína

Carnes

• Peito de frango (sem pele, 125 gramas) fornece 29 gramas de proteína
• Peito de peru (125 gramas) fornece 30 gramas de proteína
• Carne de vaca, um bife (150 gramas) fornece 32 gramas de proteína
• Carne de porco ou costeletas de porco (125 gramas) fornece 27 gramas de proteína
• Um bife de cordeiro fornece 26 gramas de proteína
• Peito de pato (sem pele, 125 gramas) fornece 24 gramas de proteína
• Carne moída (125 gramas) contém 20 gramas de proteína
• Fiambre (100 gramas) contém 23 gramas de proteína. Portanto, uma fatia fornece 7 gramas de proteína
• Uma salsicha proporciona 16 gramas de proteína

Queijos

• Requeijão ou queijo cottage (100 gramas) fornece 13 gramas de proteína
• Queijo fresco (100 gramas) contém 13 gramas de proteína
• Emmental (100 gramas) fornece 28 gramas de proteína, uma porção (30 gramas)  contém 9 gramas
• Gouda (100 gramas) fornece 26 gramas de proteína, uma porção (30 gramas) 8 gramas
• Queijo de Cabra (100 gramas) fornece 28 gramas de proteína, uma porção (30 gramas) 8 gramas
• Parmesão (100 gramas ) fornece 35 gramas de proteína, uma colher de chá contém 2 gramas

Ovos

• Um ovo fornece 7 gramas de proteína
• Duas claras contêm 8 gramas de proteína

Outros

• Tofu (100 gramas) proporciona 10-20 g de proteína
• Seitan (100 gramas) proporciona 75 g de proteína

As fontes de proteína animal representam os alimentos mais ricos em proteínas, que conjuntamente com os vegetais pobres em amidos e frutas pobres em açúcar oferecem muitas possibilidades de pratos variados e equilibrados.

Certas dietas proteicas, como a Atkins e a Dukan não considera as proteínas vegetais fontes de proteínas válidas, porque contêm uma percentagem alta de hidratos de carbono, salvo o tofu, um produto derivado da soja, muito utilizado nas dietas vegetarianas.