Com esta lista vai ficar a saber quais os alimentos permitidos na dieta de South Beach. A dieta de South Beach tem 3 fases, pode ver aqui as fases da dieta de South Beach. A fase 1 – a fase mais restrita – dura 2 semanas e nesta fase todos os hidratos de carbono complexos estão proibidos, no entanto a variedade de alimentos que pode comer é enorme. Normalmente nesta fase a perda de peso é grande, livrando-se rapidamente dos quilos a mais.  O plano permite três refeições e dois lanches por dia.

Lista de alimentos permitidos na dieta de South Beach

Estes são os alimentos permitidos na fase 1 da dieta de South Beach:

Carnes/Proteínas

• Cortes magros de carne de vaca, como filé mignon, alcatra, pojadouro, vazia, lombo e carne moída extra magra. Carne de vitela: costeleta, perna assada.
• Cortes magros de borrego/cordeiro com toda a gordura visível retirada, como lombo e costeleta de cordeiro.
• Cortes magros de carne de porco: lombo de porco, costeleta de lombo de porco, lombinhos, presunto cozido, lombo fumado e bacon magro.
• Aves sem pele, peito de frango e de peru, bacon de peru, fiambre de peru, galinhas Cornish, bacon de peru, salsicha de peru com teor baixo em de gordura (3-6 g de gordura por cada porção de 60 g).

Peixe e mariscos

• Todos os peixes, moluscos e marisco
• Peixe em conserva natural como o atum ou outros
• Ovas de salmão
• Sashimi

Ovos

Ovos inteiros, todos os que quiser, desde que não haja nenhuma contraindicação médica, nesse caso acrescente mais claras (o colesterol concentra-se na gema, não nas claras)

Produtos de soja

Substitutos da carne

• Tofu
• Seitan
• Tempeh

Laticínios

O limite máximo é de 2 chávenas por dia (incluindo iogurte natural)

• Leite magro ou com baixo teor de gordura (1% ou menos )
• Leite de amêndoa, sem açúcar, todos os sabores
• Leite de coco, sem açúcar
• Leite evaporado, livre de gordura (2 colheres de sopa).
• Iogurte grego magro (0%)
• Kefir  magro ou com baixo teor de gordura
• Leite magro em pó
• Leite de soja com baixo teor de gordura e açúcar, pode conter adoçantes artificiais mas deve-se eviter produtos que contenham frutose ou xarope de milho
• Iogurte magro ou com baixo teor de gordura (sem açúcar)

Queijos

Queijos e queijos frescos (magros ou com baixo teor de gordura)

• Queijo azul
• Cheddar
• Requeijão ou queijo cottage com baixo teor de gordura
• Feta
• Queijo de cabra
• Mozzarella
• Parmesão
• Provolone
• Queijo fresco
• Ricotta magro
• Queijo de ovelha
• Queijo de soja
• Queijo de barrar light (todos os sabores)
• Suiço

Frutos secos e sementes

O limite é 1 porção por dia

• 15 amêndoas
• 4  castanhas do Pará
• 15 cajús
• 15 nozes
• 15  pecans
• 25  avelãs
• 8  nozes de macadâmia
• 2  colheres de sopa de manteiga de amendoim ou frutos secos sem adição de açúcar
• 20  amendoins pequenos
• 30  pistachos
• 2  colheres de sopa de pinhões
• 3  colheres de sopa de sementes de linho (linhaça)
• 3  colheres de sopa de sementes de chia
• 3  colheres de sopa de sementes de Sésamo
• 3 colheres de sopa de sementes de girassol

Hortaliças e Legumes (frescas, congeladas ou enlatadas, sem adição de açúcar)

Coma pelo menos duas chávenas ao almoço e ao jantar e  ½ chávena ao pequeno almoço.

• Alcachofras, corações de alcachofras
• Espargos
• Vagens de ervilhas tenras
• Feijão verde
• Couves: couve-chinesa, couve-portuguesa, couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, couve branca, couve lombarda, couve-roxa…
• Brócolis
• Aipo
• Chuchu
• Vegetais verdes: todas os tipos de alfaces, endívias, escarola, espinafre, mostarda verde, agriões, rúcula, salsa, nabiças, grelos…
• Algas marinhas (nori)
• Pepinos
• Berinjela
• Folhas de uva
• Acelga
• Tomate
• Sumo de vegetais (sumo de tomate e outros…)
• Cogumelos (todas as variedades)
• Cebolas, cebolinho, chalotas
• Pimentos (todas as variedades)
• Picles (sem açúcar)
• Rabanete
• Nabo japonês (Nabo Daikon)
• Ruibarbo
• Funcho (bolbo)
• Alho
• Alho francês/Alho-poró
• Palmitos
• Jicama (especie de nabo mexicano)
• Couve-nabo
• Quiabo
• Chucrute
• Rebentos de: feijões, alfafa, girassol, lentilhas, rabanete…
• Castanhas de água
• Courgette/abobrinha
• Abobora Spaghetti

Leguminosas

Comece com uma porção de 1/3  a 1/2 chávena ( produtos enlatados devem conter teor de sódio reduzido)

Quase todo o tipo de feijões: feijão branco, feijão vermelho, feijão preto, feijão de lima, feijão manteiga, grão de bico, lentilhas, favas, ervilhas cortadas (secas sem casca)

Óleos e Gorduras

Até 2 colheres de sopa das seguintes gorduras ou óleos são permitidos diariamente. Os óleos monoinsaturados são os mais recomendados.

• Azeite (especialmente o azeite extra virgem)
• Óleo de canola
• Óleo de girassol
• Óleo de milho
• Óleo de semente de uva
• Óleo de cártamo
• Óleo de soja
• 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
• 1/3 de abacate
• 1/2 chávena de guacamole
• 2 colheres de sopa de margarinas sem gorduras trans
• Maionese light ou pobre em gordura (evitar as que contêm frutose e xarope de milho)– 2 colheres de sopa
• Maionese normal – 1 colher de sopa
• 15 azeitonas verdes
• 8 azeitonas pretas
• Molhos de salada – 2 colheres de sopa, devem ser com menos de três gramas de açúcar por cada 2 colheres de sopa

Temperos/condimentos e molhos

Use os molhos com moderação; verifique no rótulo a adição de açúcares e glutamato monossódico (MSG):

• Todas as especiarias (sem açúcar)
• Cubos de caldos (sem açúcar )
• Molhos (sem açúcar)
• Aromas ou extractos – amêndoa, baunilha etc
• Sumo de frutas cítricas: limão e lima
• Pimentas (todas as variedades)
• Ketchup (sem açúcar)
• Mostarda (sem açúcar e mel)
• Vinagre (todas as variedades)
• Leite de coco enlatado (não mais de 1/4 de chávena)
• Creme de queijo, livre de gordura – 2 colheres de sopa
• Miso – 1/2 colher de sopa
• Molho Pesto – 2 colheres de sopa
• Shoyu – meia colher de sopa
• Molho de soja, reduzido em sódio – 1/2 colher de sopa
• Molho de carne – 1/2 colher de sopa
• Tamari – 1 colher de sopa
• Tapenade – 2 colheres de sopa
• Molho inglês (Worcestershire)- 1 colher de sopa
• Sprays de cozinha (como o azeite, óleo de canola)
• Nata culinária sem gordura – 2 colheres de sopa

Doces

• Rebuçados sem açúcar
• Cacau em pó sem açúcar
• Gelatina sem açúcar
• Chiclete sem açúcar
• Picolés sem açúcar (sorvete de sumo de fruta sem açúcar)
• Substitutos do açúcar – stevia, acesulfame K, sacarina, sucralose, nutrasweet,
• Frutose (com moderação)

Bebidas

• Café e chá com ou sem cafeína (com cafeína beber com moderação)
• Leite magro (limitado a 2 chávenas por dia, como parte total dos laticínios a que tem direito)
• Leite de soja com baixo teor de gordura e açúcar ou de baunilha. Evite produtos que contenham frutose e xarope de milho (como máximo tomar 2 chávenas diárias, como parte do total de produtos lácteos)
• Leite de amêndoa, sem açúcar, todos os sabores (Limitado a 2 chávenas por dia, como parte dos laticínios totais)
• Kefir magro ou com baixo teor de gordura
• Sumo de tomate e outros sumos vegetais (baixo teor de sódio)
• Bebida de leite de coco, sem açúcar (limitado a 2 chávenas por dia, como parte dos laticínios totais)
• Gasosas e refrigerante de dieta, com cafeína e sem cafeína (bebidas com cafeina beber com moderação)
• Chás de ervas: hortelã-pimenta, camomila, etc

Aqui encontra outra lista dos alimentos permitidos na Fase 2 da dieta de South Beach.